在春暖花開的時節(jié)，紅松茸迎來了上市期。一簇簇紅松茸紛紛“冒頭”，露出它們胖乎乎的身子。

　　近年來，隨著林下經(jīng)濟(jì)的興起，越來越多的果農(nóng)開始盤活自家林下資源，嘗試種植各類特色農(nóng)產(chǎn)品。其中，松茸成為了不少果農(nóng)的選擇。厚街就有果農(nóng)種植紅松茸，這種紅松茸不僅味道鮮美，價格還很親民，讓厚街人實(shí)現(xiàn)了吃“松茸自由”。

　　引進(jìn)紅松茸種植 孕育林下經(jīng)濟(jì)新產(chǎn)業(yè)

　　三月，陽光明媚，春意盎然。小編來到位于大嶺山森林公園黃淑雯的茶園，只見在綠油油的茶樹下，一頂頂白桿紅傘的小蘑菇探出頭來，它們簇簇?fù)頁恚珴甚r潤，憨態(tài)可掬。這些小蘑菇就是黃淑雯新種植的農(nóng)產(chǎn)品——紅松茸。

　　紅松茸，又名褐松茸，俗稱益腎菇、彩云菇等，它營養(yǎng)價值頗高，富含活性多糖、黃酮、維生素以及膳食性纖維等多種功效成份。

　　黃淑雯夫婦在山上經(jīng)營著一座茶園，每年春、秋茶上市時，他們都格外忙碌，從采茶、制茶到包裝，全都親力親為。由于茶園地處高山，環(huán)境純粹干凈，他們茶園出產(chǎn)的茶清香醇厚，茶湯清澈透亮，深受茶愛好者的喜愛。此外，他們還在園子里種植了荔枝、油柑子等果樹。

　　“然而每年10月以后，茶園就會進(jìn)入休冬期，農(nóng)產(chǎn)品收入逐漸歸零，茶樹和荔枝樹修剪出來的樹干、樹葉、茶葉等處理問題也讓我們頗為頭疼?！秉S淑雯表示，在一次農(nóng)業(yè)培訓(xùn)課上，他們了解到了華南國家植物園段俊研究員團(tuán)隊(duì)針對廣東省氣候條件選育的食用菌新品種——中科1號紅松茸。修剪出來的樹干、樹葉、茶葉再加入稻谷殼和玉米桿，經(jīng)過粉碎后便可成為紅松茸的種植基料，這不僅能夠解決植物廢棄物處理問題，還能為他們帶來新的收入來源。

　　于是，黃淑雯夫婦決定在茶園試種中科1號紅松茸。黃淑雯稱，他們是東莞唯一一家選擇高山種植中科1號紅松茸的，種植期是每年10月到來年5月，紅松茸采摘結(jié)束后，春茶剛好可以上市，春茶采摘結(jié)束后，又到了荔枝采摘的時節(jié)，等荔枝采摘結(jié)束，又準(zhǔn)備上市秋茶。紅松茸的種植，剛好可以填補(bǔ)茶園冬春的空檔期。

　　黃淑雯表示，從目前的收成情況來看，每畝產(chǎn)量大概是1500 - 2000斤，收益頗為可觀。

　　紅松茸味道鮮美 即可燉湯也可煎烤

　　“松茸香韻溢滿園，食盡天地滋味珍”，松茸一直享有美名。中科1號紅松茸的吃法和野生松茸相似，可以用來燉雞湯，也可以用黃油煎烤。

　　煎烤后的紅松茸，黃油的奶香和紅松茸的鮮香相互映襯，撒上黑椒粉，周邊的空氣都彌漫著這股辛辣焦香味，吃起來滑嫩香脆，齒頰留香。而與雞一起燉湯后，紅松茸的香味更加濃郁，經(jīng)過2小時燉煮的紅松茸還依然保持又嫩又脆的口感，雞的肉香和松茸鮮香完美融合在一起，味道一流，堪稱舌尖上的美食。

　　黃淑雯種植的紅松茸，除了開通線上線下購買渠道，還開放給家庭親子采摘，讓小朋友體驗(yàn)采蘑菇的樂趣。

　　近年來，在厚街鎮(zhèn)農(nóng)林水務(wù)局的牽頭帶領(lǐng)下，厚街越來越多的果農(nóng)有了“走出去”的意識，他們結(jié)合原有的種植技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，吸收農(nóng)業(yè)科學(xué)新知識，不斷深耕學(xué)習(xí)，增加荔枝產(chǎn)量。同時發(fā)掘更多的農(nóng)作物品種，如蘑菇、石斛等，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，充分利用已有農(nóng)業(yè)資源，與新農(nóng)作物互相銜接，填補(bǔ)農(nóng)閑收入空缺，增加農(nóng)民收入。農(nóng)產(chǎn)品品種的不斷開拓，也讓當(dāng)?shù)鼐用竦牟妥栏迂S盛了。

　　堅決不采食野生蘑菇

　　近期，天氣變化較大，潮濕多雨，正是野生蘑菇生長的季節(jié)。我國已發(fā)生多起因自采誤食野生毒蘑菇引起食物中毒甚至致死事件。小編在此提醒，野生蘑菇千萬不要采，很可能采到的就是毒蘑菇。

　　一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。

　　在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。

　　毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇引發(fā)肝損害型中毒最為兇險，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。

　　預(yù)防措施：

　　1.不采摘。踏春郊游期間，廣大群眾不要因?yàn)楹闷婊驗(yàn)闈M足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇、野生植物等。對于路邊草叢的野生蘑菇，由于鑒別毒蘑菇并不容易，廣大群眾不要輕易采摘不認(rèn)識的蘑菇。

　　2.不購買。勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

　　3.不食用。為避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費(fèi)安全。

　　來源：厚街發(fā)布