一、春季殺菌吃大蒜大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定的補(bǔ)腦作用，富含維生素b1能抵制放射性物質(zhì)對(duì)人體的危害。
提示：不可空腹生食；肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食；不可與蜂蜜同食。
二、春季吃蔥補(bǔ)維c
蔥的維生素c含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌作用。
提示：用蔥白500克，大蒜250克，切碎加水2000毫升煎煮，養(yǎng)生健康網(wǎng)lyse.cn建議日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感；若是胃痛、胃酸過(guò)多，消化不良的人可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。
三、健脾益氣吃山藥
山藥尤宜于春季食用，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。
提示：將大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。
四、體弱者吃點(diǎn)大棗
大棗性味甘平，尤宜于春季食用。
提示：對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤(rùn)甜。
五、韭菜最利陽(yáng)氣生發(fā)
韭菜富含蛋白質(zhì)、糖、維生素a和維生素c、鈣、磷以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。
提示：俗話說(shuō)“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。
六、頭暈頭痛者吃點(diǎn)薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
提示：高血壓、動(dòng)脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開(kāi)鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的癥狀。
七、高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素a就可滿足人體正常需要；維生素c的含量比西紅柿高一倍多。
提示：高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。
菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含的鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過(guò)量。
八、春季補(bǔ)鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。
提示：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素c高15倍，因此，不宜拋棄。
二、春季吃這2種水果有利健康
枇杷
枇杷有嶺南開(kāi)春第一果之稱，味道清甜，吃下去嗓子感覺(jué)很舒服。枇杷春來(lái)結(jié)子、夏初成熟，以前一般五月份開(kāi)始上市，但現(xiàn)在南方一些地區(qū)，三四月份枇杷就已經(jīng)熟透，北方市場(chǎng)上也開(kāi)始有了。
枇杷胡蘿卜素含量豐富，在水果中排在前三名。還含有豐富的b族維生素、鉀元素等，適當(dāng)吃些對(duì)保護(hù)視力、潤(rùn)澤皮膚、控制血壓等有好處。果實(shí)中富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲。吃點(diǎn)枇杷不僅能令胃口大開(kāi)，還能有助于預(yù)防感冒。
枇杷被稱為“果中之皇”，除了營(yíng)養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì)外，也因?yàn)槠渚哂幸欢ǖ谋＝∽饔?。枇杷的藥用價(jià)值極高，果實(shí)、種子、花、葉、皮、根、蜜均可入藥。《本草綱目》中記載，“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，因此，對(duì)肺燥咳嗽的人能起到藥食兩用的保健作用。而枇杷葉中含有苦杏仁苷，已被研究證明有祛痰、平喘作用。
枇杷屬于上市期短的水果，要趁著季節(jié)買一些給家人吃。購(gòu)買時(shí)首選白果，挑選成熟度高的，以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無(wú)青果的為佳。吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因?yàn)椴怀墒旎蚬す酥泻锌嘈尤受?，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1～2個(gè)即可。
腰芒
顏色黃燦燦，雞蛋般大小，一頭尖一頭圓，汁液多特別甜，春天來(lái)了，芒果又如約而至，有一種叫做腰芒的小芒果，尤其香甜。
“可能因?yàn)樗∏衫w細(xì)，讓人聯(lián)想到楊柳細(xì)腰而得名的吧?！北本┏?yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新解釋。芒果被稱為熱帶果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果家族中可是數(shù)一數(shù)二的。雖然芒果纖維較多，但腰芒吃起來(lái)特別細(xì)膩、順滑，再加上股濃濃的香甜味，真是讓人欲罷不能。
“單從芒果的顏色來(lái)看，就知道它富含胡蘿卜素?！彼涡抡f(shuō)，胡蘿卜素能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，不僅能保護(hù)眼睛，對(duì)皮膚也很有好處，愛(ài)美的女士們可不要錯(cuò)過(guò)。
很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼發(fā)癢，這是過(guò)敏了。宋新說(shuō)，可以把芒果肉片下來(lái)，切成小塊吃，這樣導(dǎo)致過(guò)敏的芒果汁就不會(huì)流到嘴角里了，如果是嗓子過(guò)敏，可以趕快喝點(diǎn)白開(kāi)水。
三、春天喝什么湯養(yǎng)生
1、春天喝沙參玉竹雪耳湯養(yǎng)生
方法:先將雪耳清水浸透發(fā)開(kāi),洗凈,備用;北沙參、玉竹、豬展、陳皮分別清水洗凈,備用;瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,侯水再滾起,改用中火繼續(xù)煲兩小時(shí)左右,加幼鹽調(diào)味,即可以飲用。
功效:有清燥潤(rùn)肺、滋陰清補(bǔ)的作用,可防止燥熱性癥狀的出現(xiàn)。
2、春天喝馬蹄茅根蘿卜湯養(yǎng)生
方法:馬蹄、白蘿卜分別去蒂、去皮,切厚片,洗凈,備用;新鮮茅根(可用干凈水草捆綁成一扎一扎)、瘦豬肉、生姜刮皮分別清水洗凈,備用;瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,侯水再滾起,改用中火繼續(xù)煲兩小時(shí)左右,加幼鹽調(diào)味,即可以飲用。
功效:有清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)腸通便的作用。
3、春天喝苦瓜竹筍湯養(yǎng)生
功效:苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì),增加免疫細(xì)胞的活性,清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。竹筍有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄的作用。
做法:竹筍去皮切片,焯水去澀去草酸;苦瓜洗凈去瓤,切段;沙鍋加清水、姜片、蝦皮燒開(kāi),放入竹筍片煮20分鐘;放入苦瓜煮三五分鐘后,放鹽、雞精、香油調(diào)味,關(guān)火前放入蘿卜苗略煮兩分鐘即可。
4、春天喝黃瓜雞蛋紫菜湯養(yǎng)生
功效:所含的黃瓜酸,能促進(jìn)人體的新陳代謝,排出毒素。維生素c的含量比西瓜高5倍,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。
做法:鍋中放入清水、姜片燒開(kāi);紫菜撕碎放入鍋中,放入黃瓜片;濕淀粉勾芡,淋入雞蛋液,最后加鹽和香油調(diào)味出鍋。
四、春天喝什么茶養(yǎng)生
1、黃芪枸杞菊花茶
將黃芪、枸杞、菊花、紅棗等所需食材放入鍋內(nèi)用水煎熬,煮開(kāi)后放入適量冰糖,當(dāng)茶飲用。春季風(fēng)大干燥容易上火,菊花和枸杞都有降火散熱等功效,春天常喝黃芪枸杞菊花茶可以提升我們自身免疫力,預(yù)防流行性感冒。
2、枸杞茉莉花茶
將枸杞茉莉花用熱水泡幾秒鐘,倒掉,清洗去灰,再用開(kāi)水泡制,進(jìn)行飲用。春天我們?nèi)菀追咐?茉莉花可以提神,消除春困。枸杞茉莉花茶有提神明目,降血壓的功效。枸杞茉莉花茶不可過(guò)量飲用,過(guò)量飲用會(huì)使我們身體缺鈣,造成缺鐵性貧血。一個(gè)星期飲用一兩次為宜。
3、百合銀耳蓮子茶
將銀耳泡發(fā)至軟,紅棗去子同百合、蓮子洗凈。先將蓮子放鍋中煮半熟,加入紅棗、銀耳、百合煮開(kāi),放適量冰糖。百合銀耳蓮子茶最好放至溫?zé)岷笤俸取ｃy耳的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,可以美容養(yǎng)顏,百合和蓮子有安神養(yǎng)心,潤(rùn)肺止咳的功效。百合銀耳蓮子茶老少皆宜,是春季家中不可缺少的養(yǎng)生飲品。
