春天吃魚的好處早春
作者:首宏蔬菜配送
來源:本站
人氣:877
時間:2025-10-25
春天,桃紅柳綠,鳥語花香,魚兒經(jīng)過一個冬天的潛伏,紛紛外出活動,大量進(jìn)食,魚兒成群游弋,活動范圍廣,此時的魚異常肥嫩,營養(yǎng)價值很高。因此,春天吃魚可謂最佳時機(jī)。魚的營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)含量約為15%-20%,而脂肪含量卻不高,僅為1%-10
春天,桃紅柳綠,鳥語花香,魚兒經(jīng)過一個冬天的潛伏,紛紛外出活動,大量進(jìn)食,魚兒成群游弋,活動范圍廣,此時的魚異常肥嫩,營養(yǎng)價值很高。因此,春天吃魚可謂最佳時機(jī)。魚的營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)含量約為15%-20%,而脂肪含量卻不高,僅為1%-10%,蛋白質(zhì)易為人體消化吸收,可利用率高達(dá)95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸,維生素a、b1、b2、d和礦物質(zhì)。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂,可預(yù)防動脈硬化,降低血脂,促進(jìn)血液循環(huán),抑制血小板凝集,減少腦血栓的形成和心肌梗塞,降低膽固醇,具有健腦作用。我國的海魚和淡水魚約有兩千多種,春天魚類的品種多,魚的烹調(diào)方法也很多。首先是清蒸,各種鮮活的魚都可以清蒸,清蒸魚肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮香,能夠補(bǔ)虛損,抗疲勞。用魚煲的湯鮮美宜人,是補(bǔ)氣養(yǎng)胃、健腦益智的好食譜;魚還可以用炸、炒、燴等方法烹飪,做出風(fēng)味各異的鮮美食品。
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