春天到了，百花盛開。愛美的女士們何不趁著春天這個(gè)季節(jié)嗅一嗅花的芬香，感受到花在口中所帶來(lái)的浪漫和美麗呢！在人們的印象里，鮮花是供人觀賞的，可沒(méi)想到要吃它。早幾年，在歐美國(guó)家就相當(dāng)流行吃花，在日本吃花更成一種高檔消費(fèi)。由于這些國(guó)家的科技較為發(fā)達(dá)，人工培植的食用花卉可大量生產(chǎn)，因而在這些國(guó)家吃花已成為一種日漸普及的時(shí)尚消費(fèi)。在我國(guó)，目前人工培植的專用食用花卉數(shù)量還有限，但在一些地方卻有著豐富的野生可食用花卉。這些鮮花不但美麗芳香，而且還有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如被譽(yù)為長(zhǎng)壽之花的菊花，具有較強(qiáng)的軟化動(dòng)脈血管之功效，可延續(xù)人體機(jī)能的衰老；而百合花則被譽(yù)為美容大師，常吃可潤(rùn)膚活血，使人的面部肌膚光潔細(xì)滑……如今，用這些花卉做出的鮮花菜肴受人青睞勢(shì)屬必然。1、菊花粥菊花含有腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿和維生素等物質(zhì)。菊花粥早為醫(yī)家所習(xí)用，《神農(nóng)本草經(jīng)》把它列為上品，謂“久服利血?dú)?，駐顏色，輕身，耐老?！痹谒登安删栈ㄈサ伲瑫窀?，碾成細(xì)粉備用。做時(shí)，粳米50-100克煮粥，待粥將熟時(shí)調(diào)入菊花10-15克，再煮開即成。菊花氣味清香，能醒腦提神、清肝明目、清熱解毒。2、菊花香飯先將菊花摘下洗凈，米飯快將煲好時(shí)，將鮮花放入，蒸5-10分鐘即可。燥熱人士不妨多吃。3、菊花火鍋火鍋里放入雞湯煮沸，然后放入切得很薄的肉片或魚片，蓋上蓋捂5分鐘，而后抓一把鮮野菊花放進(jìn)鍋里，蓋上蓋再捂5分鐘即成。食用時(shí)揭開火鍋蓋，一股菊花的清香撲鼻而來(lái)，喝一口湯，更是鮮味無(wú)比。據(jù)史記，慈禧太后最喜歡吃的就是菊花火鍋，雖年事已高，但其皮膚依然潔白光潤(rùn)，不顯老態(tài)，這與其常吃野生花卉有一定關(guān)系。4、蓮花粥把15克蓮花加米和水，一起煲粥即成。蓮花可以化濕，很適合春天天氣潮濕時(shí)服用，因此喝蓮花粥可以健脾止瀉，美容除斑，化濕消暑。5、荷花粥荷花含有槲皮素和樨草素等成分，具有清熱化痰、清暑寧神作用?！读_熱會(huì)藥醫(yī)鏡》上說(shuō)：“荷花清心益腎，黑頭發(fā)，駐顏色”，是奮心鎮(zhèn)氣，駐顏輕身的美容藥食佳品。在荷花盛開時(shí)節(jié)，采其花瓣陰干切碎備用。做時(shí)用粳米100克煮粥，待熟時(shí)入荷花10至15克，煮開即成。常用荷花粥，能使面色紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，皮膚光滑細(xì)膩，延緩衰老，有益婦女身心健康。6、合歡花粥合歡花含有合歡甙，鞣質(zhì)?！侗静萁?jīng)》說(shuō)：“合歡花能安五臟，和心志，悅顏色?！庇绕鋵?duì)孕婦，有較好的強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用，也是治療神經(jīng)衰弱的佳品。做時(shí)，取干合歡花30克（鮮者50克），粳米100克，紅糖適量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前溫服。合歡花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。7、菜花粥菜花含有多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)肝臟解毒能力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)嫩肌膚有一定的功能。做時(shí)，取鮮菜花50克（干品10克），粳米50-100克，紅糖適量，加水500克文火煮粥，待粥稠時(shí)，加入菜油，表面見油為度，早晚服。菜花粥氣味香甜爽口，有一定的潤(rùn)膚作用。8、梅花粥梅的花蕾含有多種揮發(fā)油和維生素?！恫烧洹芳姓f(shuō)：“萼梅（梅花）瓣；雪水煮粥，解熱毒。專功疏肝解郁，美容美膚。”做時(shí)，先將粳米50克至100克煮粥，待粥將熟時(shí)加入梅花10克，同煮開即可。梅花粥不僅芳馨適口，使人開胃，還可美容駐顏，減肥延年。9、扁豆花粥扁豆花中含有蛋白質(zhì)、維生素c及碳水化合物等，是較為理想的美容佳品，并可治療婦女月經(jīng)過(guò)多和帶下。先于每年7-8月間采集來(lái)完全開放的白扁豆花，曬干備用。做時(shí)以粳米100克煮粥，待粥煮熟時(shí)放入扁豆花10-15克，再煮開即成。扁豆花粥味道甜美清香，健脾開胃，甚為爽口，長(zhǎng)期食用，可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，養(yǎng)肌艷容。10、茉莉冬瓜湯在煮冬瓜湯時(shí)加入適量的茉莉。茉莉花可以消除疲勞，舒緩情緒，預(yù)防感冒。中醫(yī)認(rèn)為茉莉花可以消暑清熱，化濕，健脾止瀉，寧心除煩，如經(jīng)常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。11、滿天星糖水滿天星少許加水煮，加入冰糖溶化即可。滿天星可以預(yù)防感冒及治療喉嚨腫痛，具有清熱利咽、舒筋活絡(luò)的功能，常喝能清熱解毒，祛風(fēng)除濕。12、百合菜肴百合花有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，自古以來(lái)就是食用佳品。百合的食用方法很多，可做菜入飯，通過(guò)炒、煎、燒、蒸、煮，能做出30多種高中檔的佳肴，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜肴。唐代每當(dāng)清明時(shí)節(jié)，山西、江蘇、陜西等地的“東山百合”傳統(tǒng)小吃迷住了多少食客，當(dāng)?shù)貦?quán)貴還將其作為高級(jí)禮品晉奉朝廷。蘇州百合產(chǎn)區(qū)至今還流傳著這首歌謠：“百合花開喇叭形，結(jié)成果實(shí)白瑩瑩，瓣瓣包成蓮花身，滋補(bǔ)身體營(yíng)養(yǎng)品?！眹?yán)冬季節(jié)黃州菜市場(chǎng)上最吸引買主目光的是果實(shí)肥厚、色雅形秀、養(yǎng)分尤豐的百合。湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風(fēng)味。在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等點(diǎn)心；浙江一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點(diǎn)和百合飲料來(lái)食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長(zhǎng)輩的好禮品。百合不僅具有較高的食用價(jià)值，而且還有較高的藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被用于治病中。常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。